조리법만 바꿔도 칼로리를 확 줄일 수 있어요!

다이어트 성공의 핵심, 조리 방식 변화로 가능한 이유

조리 방식만 조금 바꿔도 섭취하는 칼로리를 크게 줄일 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
튀김 대신 굽기, 설탕 대신 천연 감미료, 기름 대신 에어프라이어 사용 등은
체중 감량과 건강 개선에 도움을 주는 간단한 변화입니다.
이 글에서는 조리법을 똑똑하게 바꾸는 실용적인 팁과 아이디어를 알려드립니다.

튀김 대신 구이로, 기름 사용 줄이기

튀긴 음식은 맛있지만 칼로리가 높습니다.
기름을 거의 사용하지 않는 굽기 방식은 음식 본연의 맛을
살리면서도 칼로리를 줄일 수 있습니다.
에어프라이어를 사용하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을
유지하면서 다이어트에도 효과적입니다.

오븐을 활용하면 바삭함은 그대로, 칼로리는 반으로

치킨이나 감자튀김 같은 음식도
오븐에 구우면 충분히 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
오븐 조리는 불필요한 지방을 줄여주고
재료의 영양소 손실도 줄일 수 있습니다.
양념치킨 대신 오븐에 구운 바비큐 스타일을 시도해보세요.

천연 감미료 비교

감미료 종류100g당 칼로리

설탕	387 kcal
스테비아	0 kcal
에리스리톨	20 kcal

 

설탕을 스테비아나 에리스리톨 같은 천연 감미료로 바꾸면
단맛은 유지하면서 칼로리는 줄일 수 있습니다.
특히 스테비아는 식물 유래이며 GI 수치가 낮아
혈당 조절이 필요한 분들에게도 적합합니다.

기름 대신 물로 볶기

기름 없이 볶을 수 있을까요? 가능합니다. 바로 "물볶음"입니다.
채소를 볶을 때 식용유 대신 약간의 물을 넣고
중불에서 볶으면 칼로리를 줄이면서도
충분히 맛있는 볶음 요리를 만들 수 있습니다.
간장이나 식초를 살짝 넣으면 풍미도 살아납니다.

국물 요리의 기름 제거

찌개나 국을 끓일 때 위에 뜨는 기름을 걷어내면
1인분당 50kcal 이상 줄일 수 있습니다.
조리 후 냉장고에 식혀 굳은 기름을 걷어내는 방법도 좋습니다.
특히 고기를 사용하는 국물 요리에 유용합니다.

찜 요리로 단백질과 포만감 동시에

찜 요리는 재료의 맛을 살리면서도
지방 섭취를 최소화할 수 있는 방법입니다.
닭가슴살, 흰살생선, 두부 같은 재료를 활용하면
높은 단백질과 포만감을 제공하면서 칼로리는 낮출 수 있습니다.

재료1인분 칼로리

닭가슴살	110 kcal
흰살 생선	90 kcal
두부	80 kcal

 

드레싱은 직접 만들면 저칼로리 가능

시판 드레싱은 설탕과 지방이 많아
샐러드를 먹으면서도 오히려 칼로리를 더 섭취할 수 있습니다.
요거트, 식초, 레몬즙 등을 사용해 직접 만들면
맛과 칼로리를 모두 조절할 수 있습니다.
특히 그릭 요거트를 활용한 드레싱은 고소하고 상큼한 맛을 냅니다.

작은 조리 변화가 큰 효과를 만듭니다

칼로리를 줄이기 위한 가장 쉬운 첫걸음은
조리 방식을 바꾸는 것입니다. 식단 전체를 바꾸기 힘들다면
지금 먹는 음식의 조리법을 조금만 달리해보세요.
꾸준히 실천하면 체중 감량은 물론 건강한 생활이 따라옵니다.
지속 가능한 식습관은 작은 변화에서 시작됩니다.